Brochettes légères

 

Brochettes

 

Pour 4 personnes:

  • 150g de blanc de poulet, dinde, ou poisson, par personne
  • oignon blanc
  • poivron 
  • 4 gousses d'ail
  • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • persil
  • Sel, poivre

Préparation:

Couper la viande ou le poisson en dés, ainsi que le poivron. Couper l'air en lamelles fines, l'oignon en rondelles, et faites macérer le tout dans l'huile d'olive durant une heure au réfrigérateur.

Faire revenir rapidement à la poêle et présenter en brochettes avec le persil ciselé.