Pour 4 personnes.

Durée de préparation : 20 minutes.

 

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 600 grammes de blancs de poulet,
  • 8 feuilles de sauge taillées en lanières,
  • 2 cuillères à soupe de beurre,
  • 1 oignon finement haché,
  • 1 gousse d’ail pressée,
  • 1 cuillères à soupe de purée de tomates,
  • 10 cl de vin blanc,
  • 20 cl d'eau (1 verre moyen),
  • 1 bouillon légumes & herbes,
  • 10 cl de crème.

Comment préparer cette recette ?

Trancher les blancs de poulet en lanières et les rôtir dans le beurre chaud, puis les laisser au chaud. 

Blondir les oignons puis ajouter 4 feuilles de sauge et faire revenir. Ajouter la purée de tomates. Verser le vin blanc et l'eau.

Assaisonner avec le bouillon légumes & herbes. Laisser cuire à feu doux 10 minutes.

Verser la crème puis les blancs de poulet (laissés au chaud à la fin de l'étape n°1) dans cette sauce. Laisser mijoter à feu très doux pendant 5 minutes.

Dresser et parsemer des 4 autres feuilles de sauge.

Remarque :

Ce plat "blancs de poulet, sauce à la sauge" apporte 360 calories à chaque personne (soit 1 440 calories au total).

Il convient pour le déjeuner comme pour le dîner, accompagné de légumes.