Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 10 minutes.

Quels ingrédients acheter pour cette recette ?

  • 200 g de jeunes feuilles d'épinards
  • 10 tomates cerises
  • 100 g de parmesan frais
  • 4 tranches d'ananas
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • Sel, poivre

 

Comment préparer cette recette ?


Laver et équeuter les feuilles d'épinards. 
Préparer la sauce en mélangeant le sel, le poivre, les deux huiles et le jus de citron.
Couper les tomates cerises en deux, rajouter l'ananas coupé en petits morceaux, les feuilles d'épinards essorées puis les copeaux de parmesan coupés au couteau économe.
Mélanger le tout et servir. 

Remarques :

Le mélange des deux huiles est excellent pour la santé. 

On peut aussi ajouter des olives noires, des pignons, des têtes d'asperges.