Bar grillé à la tapenade tomatée

 

Bar grillé à la tapenade tomatée

Pour 4 personnes:

Tapenade
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la tapenade. Réserver.
  3. Nettoyer le poisson sous l'eau froide et bien éponger.
  4. Déposer le poisson dans un plat de cuisson. Disposer les tranches de citron à l'intérieur du poisson. A l'aide d'un couteau faire trois incisions à la diagonale sur la peau. Badigeonner le poisson d'huile. Saler et poivrer.
  5. Cuire au centre du four environ 25 minutes.
  6. Au service, retirer la peau du poisson, puis prélever les filets. Accompagner de la tapenade et de légumes.